Hiver

- choux Paris-Brest revisité (choux, ganache signature, praliné pur noisettes, noisettes torréfiées)

- mini tartelettes citron meringuée (pâte sucrée amande, crémeux citron jaune, gel citron, meringue italienne)

- entremets chocolat praliné (mousse chocolat noir, croustillant praliné noisettes, glaçage miroir cacao, biscuit madeleine au praliné)

- mini tartelettes fruits exotiques (pâte sucrée amande, crème vanille, confit mangue passion vanille, fruits frais)